家常版肉沫茄子不油炸
小提醒
配料
- 圆茄子 （2个（中等大小））
- 料酒 （1勺）
- 肉末 （100克）
- 甜面酱 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 姜 （3片）
- 蒜 （5瓣）
- 盐 （5克）
做法步骤
STEP1、圆切滚块，打一盆水，加白醋，放入泡几分钟，加白醋
STEP2、锅里放油，加肉沫，姜末，炒变色
STEP3、加入料酒，生抽，老抽，甜面酱，抄到肉沫上色
STEP4、把茄子控水，倒入锅里，抄到茄子上色，中小火，盖锅盖焖几分钟
STEP5、茄子泡过水，所以不用加水，只要用小火茄子就会焖熟，这个过程要，几分钟翻动一下茄子，别煳底，茄子全熟加盐，加蒜，蒜是茄子的灵魂，喜欢可以多加，搅拌均匀出锅装盘
STEP6、开吃吧，配上一碗二米饭，不要太好吃
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