100种减肥美食|猪油渣生酮必备零食酥香脆
小提醒
配料
- 五花肉 （360克）
- 清水 （360克（与肉1:1））
- 橄榄油 （少量）
- 椒盐粉 （少量）
做法步骤
STEP1、五花肉洗净切成长条(不要切太细，炸的时候肉会回缩，太细容易焦，口感也不好(
STEP2、锅中放少量橄榄油，倒入五花肉，翻炒变色后，倒入清水
STEP3、大火熬至汤汁变白时改最小的火继续熬
STEP4、水快烧干时，将锅中的五花肉均匀铺开，目的是让肉均匀榨油，水干后油就会随之熬出
STEP5、经常给五花肉翻面，避免炸焦的同时可以保证两面上色均匀图
STEP6、因为最小火无法让锅底受热均匀，熬至一半时，将中外侧的肉换到锅中间继续熬
STEP7、慢慢猪油渣变成焦黄色时，就差不多可以出锅了，用漏勺沥干油分后，撒入椒盐粉，美美的猪油渣就完成啦
STEP8、出锅啦
STEP9、猪油渣营养成分表
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