STEP1、准备好辅料，葱姜蒜不切（方便后期捞出）

STEP2、猪皮chuo水，水，凉刮去全部肥肉油脂，切记一定要特别仔细，我大概花了一个小时去油，否则做出来会很油腻

STEP3、刮干净后用水洗干净，切丁切丝切小块都可以，备用

STEP4、装大半锅水，放入猪皮，葱姜蒜，料酒盐，大火煮至沸腾，捞出漂浮的白沫！转小火慢炖

STEP5、小火炖大概两二小时左右，捞出葱姜蒜！

STEP6、放入保鲜盒，冷却后放冰箱冷冻两个小时

STEP7、拿出脱模切块就好啦

STEP8、很Q弹哦

STEP9、可以放点葱花辣椒酱啥的，味道好极了