STEP1、清洗好姜，留粉色部位，可以略带削一削皮）

STEP2、切成薄片，加入一勺盐，搅拌一下，腌制10分钟。

STEP3、备好寿司醋，少许糖，

STEP4、腌制好姜片，控干水分！锅内加入水烧开...

STEP5、把腌制好姜片投入烧开水内，煮开中火煮三分钟，记住把握好时间，三分OK！不要超过时间）

STEP6、捞起姜片，滤姜片的水分，装入密封耐热玻璃瓶。（滤剩姜水留下，待会煮醋时加点一起煮）

STEP7、锅内加入150ml醋，少许糖（不喜欢甜加少些）再把滤剩姜水适量倒入一起煮开...

STEP8、倒入玻璃瓶姜片内，待凉后，放入冰箱冷藏！

STEP9、冷藏两个星期，可是....第二天就食了