STEP1、先将猪腰用清水洗净，切花、飞水后用清水泡浸。

STEP2、烧热油锅炒空心菜梗，加入少许白醋、盐，盖上盖煮至微黄上碟备用。

STEP3、烧热油锅放入姜丝、腰花、红辣椒及米酒、生抽、盐爆炒。

STEP4、放入生粉勾芡。

STEP5、上碟装入空心菜梗面上。