猪油糖醋手撕包菜

小提醒

1、洗净的包菜一定要沥干水分。 2、顺着包菜的纹路撕开。 3、一定要大火快炒。 4、没有猪油,可以用适量的五花肉煸炒出油,一样的效果。 5、糖醋汁要事先调好。

配料

  • 包菜 (一颗)
  • 干红椒 (几粒)
  • 生抽 (适量)
  • 猪油

做法步骤

STEP1、包菜一颗,干红椒几粒

STEP2、包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟,然后多冲洗几遍

STEP3、洗净的包菜,用手撕小块,放入漏篮里沥干水分,(多掂几次,方便控干水分)

STEP4、准备糖醋汁,用适量的盐,糖,醋,生抽,搅拌均匀

STEP5、锅烧热,加入一大勺猪油

STEP6、继续大火至锅冒烟,然后加入蒜末和干辣椒爆香

STEP7、加入控干水分的包菜快速翻炒

STEP8、最后加入糖醋汁,继续翻炒

STEP9、最后撒上鸡精即可装盘

手撕包菜 包菜 糖醋 猪油 手撕包 猪油糖

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