STEP1、面团：面粉里加一勺盐，搅拌均匀

STEP2、先开水到，后凉水，缓缓的倒入面粉，同时用筷子一个方向搅拌成棉絮状，最后加一勺玉米油。然后用手揉成软面团，不用揉很久。面团放进保鲜袋放置半小时待用。

STEP3、馅：韭菜洗净切丁，沥干切末，放点玉米油拌匀防止出水。鸡蛋放料酒、盐和味精，炒成碎碎待用。韭菜里加入：鸡蛋碎，盐，味精，芝麻油翻拌均匀待用。

STEP4、面团醒好揉几下，揉成粗条，切成小块（我切了10块）

STEP5、小面团擀开成手掌大一些，把馅放进去

STEP6、包起来，反过来放砧板上，用擀面杖轻轻的擀了薄一些

STEP7、平底锅刷油，全程小火，放上饼胚，在面上再刷油，底面煎的有一点微黄，翻面，侧边一圈鼓起来就是熟了

STEP8、很香哦