STEP1、前方高能!首先我们把买回来的猪大肠外层冲洗干净。然后分清楚一条肠子是有分粗的一头和细的一头。
STEP2、将猪肠大的那一头翻开,形成一个包。然后让细的一头塞到大肠包里面。
STEP3、将大肠包的一头套在水龙头上,一开水将整根大肠里朝外的翻开。
STEP4、然后可以将大肠内壁的脂肪和脏东西用手撕干净。
STEP5、这就是内壁清理干净的大肠。
STEP6、重复步骤2的做法,将大肠重新由内往外翻。
STEP7、煮一锅水,里面放入姜片和醋。
STEP8、待水沸腾后,放入肠子。
STEP9、待水重新沸腾后,便可夹出肠子。用凉水冲洗干净,确保表面摸上去没有黏液的感觉即可。清洗过程大功告成!
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