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土匪猪肝


2024-04-26 16:05:32 ,,


土匪猪肝的做法配料表

  • 猪肝 (一块)
  • 五花肉 (一块)
  • 豆瓣酱 (一点)
  • 八角
  • 胡椒粉
  • 白酒
  • 新鲜红尖椒
  • 青蒜
  • 大蒜瓣
  • 生姜
  • 花椒

STEP1、将猪肝用温水冲洗干净浸泡片刻 切成稍厚的小块

STEP2、五花肉用盐、八角、黄酒腌制半天后入锅煮熟 待凉后切片待用

STEP3、加入白酒、酱油、胡椒粉、生粉、滴入香油 抓匀备用

STEP4、姜切片、青蒜切段、红尖椒切小丁备用

STEP5、炒锅入多油 猪肝油少很容易粘锅

STEP6、待油温六成热后下入蒜、姜片、尖椒丁、花椒煸出香气后放入五花肉片和豆瓣酱一同煸炒

STEP7、同时滑入猪肝快速翻炒 待猪肝变色后下入青蒜再次翻炒 这时猪肝表面略变硬即可出锅


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