STEP1、海鲈鱼一条取肉（本来是以为可以取出250克鱼肉的，结果只有200克，所以最后还加了少许虾仁）。

STEP2、柠檬切片，铺在鱼肉和虾肉上30分钟去腥。

STEP3、将去腥后的鱼肉，虾仁加一个鸡蛋放入辅食机内搅打成泥，搅打得越细腻越好。如果辅食机可以搅打起来就不用额外加水，如果搅打不起来的话可以加少量水。

STEP4、在鱼泥中加入少许盐、食用油、玉米淀粉、白胡椒粉一起顺时针搅打上劲。搅打的时间久一点，手会有点酸，但是鱼泥如果不上劲的话最后的鱼豆腐成品会比较松散。

STEP5、可高温烘烤的模具刷一层油，将搅打上劲的鱼泥铺在碗内，用勺背沾水将鱼泥抹平。

STEP6、烤箱预热至170度，烤30分钟。

STEP7、烤好的鱼豆腐放凉脱模。

STEP8、切块。

STEP9、鱼豆腐给宝宝做手指食物，或者煮面煮汤都可以。