2024-05-07 03:10:01 千层马蹄糕,
希玥小厨的独家----椰汁千层马蹄糕
1.生熟桨完成混合后的糊状，像是勾芡了的非常均匀，那么可以说是成功了一半。
红豆牛奶千层马蹄糕嗷~
如果蒸的时候发现糖水或牛奶给多了，就再加点30克马蹄粉。切成块的时候要找把锋利点的切，不然切得丑不拉叽的。
椰汁千层马蹄糕
1.第一层和最后一层一定要淋小黄。.2.马蹄粉会沉底的，每次淋浆的时候都要搅拌一下。3.要完全放凉才能切哦！
好事年年高——椰汁千层马蹄糕
1.最好选用有盖子的，方便分层倒浆后密封，防止蒸馏水滴落。
千层马蹄糕
关于勺子最好是准备两个同样大小的这样子就不会混色而且每层的量也就同等啦创菜谱只是方便我自己语言表达能力有限就酱紫……
1、细节和小技巧都在步骤里，做的时候仔细阅读。2、希望大家踊跃交作业哦！
黑芝麻千层马蹄糕
碟子加点油搅匀，一点就可以了，切的时候不黏！然后水开了之后放入碟子蒸热一下，碟子热了之后放入黑芝麻的浆水，一定蒸的时候都要搅拌一下再倒入碟子蒸！每蒸一层都要搅拌一下！椰浆部分也是这样哦！一定要注意！
好香奶味的千层马蹄糕
制作熟浆的时候，红糖水一定要煮开全部煮融化
洲星牌千层马蹄糕
千层糕蒸过程中注意细节：蒸的过程中马蹄粉容易沉淀底下，经常搅拌，马蹄粉和水混合一起才蒸的比较好有很快蒸好，如果蒸出水一定你勺马蹄浆前没有搅拌和从盆低勺起？正常做千层糕每一层不会蒸出水的，如果有出水把水倒出，继续往下面蒸，只要有一点点凝固都可以继续下一层，到最后一层拿出来一定要冷却40分钟起，才能切！
千层马蹄糕-黑枸杞千层马蹄糕
蒸马蹄糕的过程中每一次蒸的时候一定要不停搅拌多几次马蹄浆才勺起来放在蒸盆上蒸，不给马蹄粉沉淀底下，这样蒸出来的马蹄糕不会出水，难熟，又好看。
注意的是：（1）煮马蹄粉浆的时候，火不能太猛，不能煮太久，不然煮熟了蒸的时候摊不开就会好丑的了，但也不能煮的时间太短，不然蒸的时候会出现马蹄粉沉淀，成不了型的（2）每蒸好一层要倒第二层的时候，一定要先搅拌碗底的沉淀物，再倒进去（3）最顶一层尽量凑到有马蹄粒的一层，要是用椰汁层的话会出现皱巴巴的老太婆（4）最后蒸好后，出锅要待其冷却才能切块。
1、市面上的椰浆有好多款的，我们买的就是添加剂较少的那款。那种才是最纯的椰浆。2、牛奶要全脂的，奶香味够！3、刮的作用，就是刮盆油面。和调浆后，每个碗隔渣后沾在边边用刮刮干净些。4、姜红糖也可以做。黑糖的颜色深些，就是不要用开咖啡那种糖就可以了。
椰奶千层马蹄糕
一斤马蹄粉能蒸出4.5斤左右马蹄糕
1、马蹄粉水一定要过筛，马蹄粉会有杂质；2、调出的浆要有一点点稠才不会水粉分离，这是蒸出有水的关键，3、每次倒浆到蒸盘前都要轻轻搅拌均匀；4、浆倒完赶紧盖盖，水粉容易分离，这样快速凝固就不会出水；5、每次开盖盖上的水不要滴在正在蒸的马蹄糕里；6、有些椰浆会比较多泡泡，这样蒸出来不好看，可以一边倒进去一边过筛；7、要每层厚度均匀就要每层倒的量要一样；8、滴了水和蒸过头就会粘粘的；9、出锅用空调或风扇吹凉；10、要凉透才能脱盘切块，要不会分开一层层！
1.每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。蒸的时间按每一层的厚薄而定2.蒸的时候要注意锅里的水不要烧干，如果水分减少，要适当的加上，也要注意水不要过多。3.糖量视口味而定，所谓众口难调嘛。4.判断是否蒸熟可以用筷子戳一下，如果已经凝固了，就说明已经蒸熟了。5.第一层和最后一层都要用小黄。因为小白含椰浆及炼奶，高温蒸制后会起绉，为了美观，一定要用小黄！6.一定要晾凉后再切块，热着切会粘，就切得不美观了哦。7.也可以自己切出或用模具做出其他的形状：方形、菱形、爱心形等
软Q弹椰汁桂花千层马蹄糕
注意1，蒸到一半时锅里要加入热水，以免蒸干锅，锅里的水不够，蒸出来的糕成型不好。注意2，桂花买回来后有一些花托，梗，这些花托有些黑色有些是浅棕色，会影响口感，先择出来再做更好。
椰汁马蹄千层糕做好啦
新手零失败千层马蹄糕
不必太计较碗大小，家里碗比较小一点的可以放多一点水。水十分满，如果喜欢柔软一点的，白浆和黄浆都可以各放多半碗水，反之就按配方，配方是软硬适中。
这个分量近可能大一点的深盘，我用的就小了，还有差不多一半用盘子整了全程大火出少少水可以倒掉
最上面一层是红糖浆，成品出来会好看切记一定要第一层熟了凝固了才可以再加第二层，而且要一次加好，不要中途再加一次，要不然成品出来会断层，不好看(看看我的成品，你就知道我为什么会知道)我的成品出来，每一层都厚了，都不晶莹剔透了，所以小伙伴你们在做的时候，每次只舀一勺就好，感觉细细的才好看
这个蛋糕是为我爸爸做的，是一个6寸后慕斯！一直很喜欢树莓的香味，跟巧克力也十分匹配，香香的果香加上浓浓的巧克力味，味蕾十分惊艳！希玥小厨的独家----椰汁千层马蹄糕
梅干菜扣肉锅盔烧饼无油版 希玥小厨的独家----椰汁千层马蹄糕
