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迷迭香煎小羊排


2024-04-26 16:05:32 ,,


迷迭香煎小羊排的做法配料表

  • 小羊排 (整幅(8根,0.5KG))
  • 现磨胡椒粉
  • 新鲜迷迭香
  • 橄榄油

迷迭香煎小羊排的做法经验之谈

1、吃羊肉时,要搭配凉性和甘平性蔬菜,能起到清凉、解毒、去火作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、豆腐、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性蔬菜。2、肉类腌制时,不建议添加食盐。因为盐容易使肉质老韧,如有需要,装盘后撒上少许TableSalt即可。3、一定要选用新鲜羊排,出众口感始终是冰冻品代替不了。同时,最好选用新鲜迷迭香来制作,如果实在买不到,也可以用干燥品来代替。4、制时间仅供参考,即可。

STEP1、摘下迷迭香叶,清洗干净,晾干水份

迷迭香煎小羊排

STEP2、买了整幅的小羊排,洗净,沥干水份,用厨房纸巾擦干水份

迷迭香煎小羊排

STEP3、从小羊排祼露的骨头间切下,切成8块

迷迭香煎小羊排

STEP4、加入现磨胡椒粉、橄榄油、取1/2迷迭香叶,腌制30分钟

迷迭香煎小羊排

STEP5、平底锅烧热入橄榄油,放入剩下的1/2迷迭香煎至香味溢出

STEP6、整齐放入羊肋排

迷迭香煎小羊排

STEP7、两面各煎3分钟(或你喜欢的软熟程度),即成

迷迭香煎小羊排


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