STEP1、鸡肉切小片，小条都可以。

STEP2、鸡肉放碗里，加料酒，姜腌制一会儿。

STEP3、大米洗净，多放点水，我是用炒菜的锅做的粥，把米放里，开大火。

STEP4、把胡萝卜，香菇，油菜切碎。

STEP5、锅里水开以后放入胡萝卜，香菇，改中火。煮一会加入鸡肉划散，大米都散花时加入油菜，临出锅加一点盐，尝尝咸淡。中途水少了可以加点热水，别熬太干，因为关火以后粥还会吸点水。