STEP1、鸡腿肉冷水下锅焯出血沫，水开一分钟就可以捞出，冲洗干净控干水分

STEP2、土豆胡萝卜切滚块，这个勺子就是我用来量调料的勺子

STEP3、葱切断，姜切片，蒜拍一下

STEP4、起锅烧油，放入葱姜蒜爆炒，加入鸡块，炒两分钟，加辣酱，白糖，耗油，继续翻炒，加两碗水

STEP5、水开加入胡萝卜块，土豆块

STEP6、水要没过菜，水量不够的可以再加一些，放老抽调色，加盐，大火咕嘟咕嘟炖吧

STEP7、汤快收干的时候倒入淀粉水勾芡，最后放香菜，盛出后撒少量芝麻

STEP8、今天还做了凉拌豇豆，炒菜花，二米饭，开饭啦！