泰式酸辣鸡爪
配料
- 鸡爪 （400克）
- 柠檬 （1个）
- 百香果 （1个）
- 小米椒 （一把）
- 香菜 （适量）
- 蒜头 （适量）
- 姜 （适量）
- 生抽 （适量）
- 醋 （适量）
- 白糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 清水 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡爪剪掉指甲并洗净后，放入加了姜片、料酒的水里煮开，开锅后煮8分钟，马上捞出泡冰水里冰镇。
STEP2、利用泡鸡爪的时间，把图二中的除柠檬、百香果外的材料都切碎备用。生抽醋白糖盐适量清水调匀成料汁备用。
STEP3、鸡爪彻底凉了之后，放入第二步切碎的材料，百香果挖出果肉放入鸡爪中，半个柠檬切片，另外半个挤出汁水到鸡爪中，再倒入第二步的料汁拌匀。放入冰箱冷藏半天即可食用（中途把鸡爪翻拌一下，尽量让鸡爪都泡在料汁里以便入味）
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