STEP1、鸡蛋黄，低筋面粉，牛奶放在一起搅拌至没有颗粒感。其实比例都是适量的，牛奶要是放多了就多放面粉，自己看着放比例就好了，也可以根据自己的喜好更改比例，搅拌至视频所示的粘稠度

STEP2、蛋白打发，糖分三次加入，加糖容易打发蛋白。蛋白打发，打到硬地步，蛋白打发，提起来还有粘液会有点滴落行，我是打发到硬了没有粘稠一点也会滴落

STEP3、将蛋白霜分三次加入搅拌好的蛋液中，搅拌均匀至无颗粒感

STEP4、没有模具就用了一个大碗，将搅拌好的混合物倒入大碗中。电饭锅预先把水烧开，然后用保鲜膜盖住，扎几个小孔，放入电饭锅蒸笼中蒸30min即可。

STEP5、这是出锅时的状态，然后撕掉保鲜膜，倒扣放凉。

STEP6、放凉之后就可以脱模啦！

STEP7、倒扣的不及时，回缩了不少

STEP8、看起来还行。之前一直用电饭锅做一直失败，用蒸蛋糕一次就成功啦！