酱驴肉~
配料
- 驴肉 （2斤）
- 花椒 （适量）
- 大料 （3-4瓣）
- 姜片 （5-6片）
- 蒜 （3-4瓣）
- 豆瓣酱 （3大勺）
- 糖 （3大勺）
- 白酒 （2平勺）
- 盐 （2平勺）
- 生抽 （1大勺）
- 老抽 （1大勺）
做法步骤
STEP1、驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，放适量花椒，1-2瓣大料，煮开5-10分钟
STEP2、驴肉捞出来，洗净锅，重新放一大锅清水，放花椒适量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣酱3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，盐2平勺
STEP3、大火煮开转中火，大概煮2-3小时
STEP4、注意：如果觉得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加适量盐，煮的时候要翻面，不然吃起来影响口感
STEP5、出锅，可以调一碗蒜汁，味道更好
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