STEP1、先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半后焯水捞出

STEP2、锅底重新烧，放入香叶、小茴香、花椒、老姜5分钟，放入适量食盐，放入鸡爪，分钟，一定要把油脂洗干净，不然口感不好还容易腻

STEP3、将青菜焯水捞出备用，白萝卜可以不用焯水

STEP4、最主要的汁，一部分泡椒和泡姜加盐打成蓉备用！没有料理机的朋友可以切碎一点

STEP5、准备一个干净的密封玻璃瓶，彻底洗干净，然晾干，在放鸡爪、凉开、泡椒、泡姜、食盐、泡椒、米醋、小米椒，泡椒，鸡爪一定要全部都淹没在中。

STEP6、充分搅拌一下

STEP7、泡好后放冰箱冷藏一晚

STEP8、尝了下味道不错

STEP9、再泡了半天才拿出来爱好，更好吃

STEP10、美味可口，还加了善于胡萝卜

STEP11、还可以加点猪手进去，泡椒猪手很过瘾

STEP12、我家经常做这个鸡爪来吃