STEP1、梅干菜笋干泡发，家里寄来的混在一起了五花肉切块，不要太小，煮完之后会变小的

STEP2、冷水入锅，下姜片，肉块煮开至肉全部变色。

STEP3、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点盐，一勺糖，用啤酒调开至泡沫消失。

STEP4、高压锅底铺一层梅干菜，然后放肉，再把调好的酱汁2/3碗均匀的倒在锅里。

STEP5、再把剩下的梅干菜铺上，倒入剩下的酱汁。盖好高压锅盖开煮，无论电高压锅还是老式高压锅，时间控制在25-30分钟左右即可。有模式选择的选焖炖即可。

STEP6、炖好后放入炒锅中再加入一勺老抽，大火收汁。这个时候可以尝一下味道，不够咸放盐，咸了放少量的糖。

STEP7、开动