2024-06-30 03:10:05 肉皮冻,
超简单的肉冻肉皮冻
不懂的问我
老北京肉皮冻
口味根据自己喜好适当放调料调整。
焖烧杯版肉皮冻
1·如果你想做出漂亮的水晶冻，那么就把切好的肉皮碎用温水多多多的清洗几遍，那么做出的皮冻就会晶莹剔透的了！但是为了稳妥，把洗完的肉皮碎要用开水过一下再放入焖烧杯里。2·因为是临时决定发的菜谱，所以没计量，也没拍太多的细节图，望见谅！
豆浆机版肉皮冻
不知道为什么凝固之后沾到盆子里下不来，估计盆子太干。建议大家铺一个保鲜膜，这样成型后比较好拿出来。
破壁机做肉皮冻
肉皮不用放太多，最后焯一下，也好切
豆浆机做肉皮冻
可以成3-4份，根据水多少，份，如果要软可以把再减少点。不定，份。平吃可以攒着，起冻。
零失败肉皮冻，2元肉皮两大盘成品
水的量可多可少，多了口感像果冻。水少肉皮多更加弹。除去了油脂的肉皮胶原蛋白很高。这点猪皮花了2块钱都不到。性价比极高
豆浆机肉皮冻
1、一次可以多处理一些肉皮，分成100克每份装入保鲜袋冷冻保存。2、做好的肉皮冻放冰箱冷藏可以保存4天左右，但最好现做现吃。
泡椒味肉皮冻
1.泡菜汤还可多加。2.是否还可加花生，花椒粉在里面？！
肉皮冻
1、为了将肉皮冻煮得清亮而不浑浊，要注意：一是猪皮上的肥肉和油脂要尽量刮干净。二是煮了3次，前两次都是为了去除肉皮表面浊物和增加香气。三是最后一遍煮的时候要用小火，水不能煮全开，始终保持外圈不开、中间开的状态来煮，煮的过程中撇掉浮沫。 2、这回鸟儿是用了350克的肉皮，1400ML的水来煮的，是1：4的比例。最大为1：5的比例，不宜再大。当然你可以缩小这个比例，比如1：3甚至1：2，这样就可以让整块全部充满着肉皮了。 3、黄豆要事先煮熟，不宜同肉皮同煮。如果同煮的话，一是如果你做水晶肉皮冻，会影响汤汁的颜色变黄。二是倒入碗中，黄豆很可能全部沉入碗底，那么等放凉后倒扣出来，底部就很难成形会散。这点切记哟！鸟儿先在小碗中将黄豆沉了底就不好分离，掉了几颗黄豆，拍照时原样摆回去。好在小碗面积小基本影响不是很大！再放入大碗中时就注意这一点，结果取得很完整。煮好后先放一层肉皮在碗底部铺满，再倒入黄豆，然后缓缓倒入汤汁。不要倒急了，倒急了会冲散开黄豆，让黄豆沉在碗底影响成形。当然黄豆沉底了取不成形也没有关系，重新倒入锅中加热化开，再重新整理冻起来就可以了，嘿嘿！ 4、做水晶肉皮冻是不加大料来煮的，是“清冻”，就是最后加点盐，然后调个味汁来吃。鸟儿这回做的是“混冻”。 5、肉皮冻做出来因为不咸，一定要调个汁才行。汁可以按照自己喜欢来添加，加点喜欢的酱也行，随意哈！
水晶肉皮冻
1、用1勺，是步骤7勺。2、用6勺，煮肉皮时放3勺。洗肉皮丝时放3勺。3、皮冻蒸好以后，可以放少许盐、味素调味。4、无论用多少肉皮丝，水只要末过肉皮丝就行。
好吃又养颜的肉皮冻
煮好的肉皮汤倒进碗里时，可以提前在碗四周刷点油，这样等冷冻成型脱模时会很容易
1.清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛不太好去，可将肉皮进行步骤2煮过之后，再用小夹子就可以很轻松地将其夹去了； 2.步骤3肉皮里面的脂肪一定要刮干净； 3.香料最好是用纱布包裹起来，不然煮好后一颗一颗地拣很麻烦； 4.冻好的皮冻可以直接，当然，配上调味汁，风味更佳哦；
1剔下来的脂肪可以炼猪油。*将肥肉切小丁放入锅内，中小火慢慢加热，直至白色脂肪变为焦黄色即可将油渣捞出。猪油降温后放入瓶中冷藏保存即可。2黑毛猪的猪皮，猪毛清晰可见。
自家做的肉皮冻
肉皮内侧脂肪要剔除干净，不然会有白色油脂漂浮。
富含胶原蛋白的肉皮冻冻
（1）一次吃不完，可以放冰箱冷藏，保存两、三天是没问题的。（2）调料也可以不放这么多，本人是为了除腥才放了这些，但味道确实好，基本的花椒、大料、桂皮是不能少的。不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。
黄豆肉皮冻胶原蛋白与植物蛋白的强强联合！
1.肉类焯水需冷水下锅。2.香料不要放太多，放多了会发苦。3.油脂刮得越干净，做出的皮冻越清透。
水晶肉皮冻<302小厨房>
1，肉皮冻透亮清澈的关键就是在去油，第一步的油切的越干净后面的步骤就会容易些；2，在锅中煮肉皮不是为了将肉皮煮熟，是为了让肥油给软化煮出来，所以煮的时间不要长，不然肉皮就烂了；3，最后一步的煮肉皮条是为了给肉皮预热，方便在蒸锅中快速受热，所以这一步就不需要再洗了；4，奶奶会在最后一步加盐的时候放入香菜，绿绿的更美丽。
养颜水晶肉皮冻
大陆人当然都吃的起榨菜所以这道菜大家做起来应该毫无压力虽然榨菜对我们来说很便宜，但也请大家不要为了向台湾教授炫富而加过多，适可而止就好
减肥期间也能吃的甜点大约330大卡超简单的肉冻肉皮冻不懂的
上班族应该好好爱惜自己的胃，上晚班的就更应该注意啦只要弄一只迷你电饭煲，就可以在办公室好好吃饭了。最简单的，从煲仔饭开始，其实也就是焖饭啦(^o^)/超简单的肉冻肉皮冻不懂的
