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酱鸭舌


2024-04-26 16:05:32 ,,


酱鸭舌的做法配料表

  • 鸭舌 (克)
  • 姜 (片)
  • 大蒜 (瓣)
  • 盐 (克)
  • 葱 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 啤酒 (一罐)
  • 麻椒 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 百果 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 辣椒 (适量)
  • 陈皮 (适量)

STEP1、鸭舌用水泡三个小时,反复搓洗!

酱鸭舌

STEP2、凉水放入鸭舌,烧开5分钟再多洗几遍!

酱鸭舌

STEP3、水烧开把鸭舌再焯一分钟!鸭舌用冰糖啤酒生抽老抽葱姜蒜盐麻椒辣椒腌制5小时!

酱鸭舌

STEP4、腌制后把腌制鸭舌的啤酒烧开,另用炒锅倒油放入冰糖,冰糖变焦黄色后放入葱姜爆香,倒入鸭舌炒一下,放入刚才烧开的啤酒里炖30分钟!汤汁熬到剩余少量!出锅!

酱鸭舌

STEP5、装盘!

酱鸭舌


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