STEP1、榴莲300克左右加50克糖，小美10秒/速度10，榴莲。重复骤三次。小美3分钟/100度/速度3榴莲。放置一边冷却。

STEP2、取8个蛋黄用打蛋器打发至发白。

STEP3、牛奶250克入120克糖，牛奶，少量分入蛋黄液中，边边用电动打蛋器搅拌。切记：牛奶，或者的快，否则蛋黄液会烫成蛋花汤。

STEP4、将蛋黄牛奶液和榴莲糊一起放入不粘锅中小火熬煮，不断搅拌，熬至用锅铲在锅底能划出上图痕迹。因小美中会残留榴莲糊，因此暂不洗锅。

STEP5、将熬好的糊倒入之前未洗的小美中，1分钟/速度10混合均匀。

STEP6、因奶油较多，超过小美容量，因此取无水无油的不锈钢打发盆，倒入冰箱冷藏的奶油，用电动打蛋器打发奶油至上图状。

STEP7、将打发的奶油分次加入小美中，3分钟/速度3混合均匀，放入冰冻层，冰冻6小时左右，即可品尝美味，毫无冰渣。因没来得及拍照就被朋友们秒完，只能跟度娘要了张图片啦！