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家常菜做法


家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则


2024-04-28 03:10:01 ,

20则家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法

下面是小编为大家收集的20则关于炸酥肉的家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

不下油锅的炸酥肉

不下油锅的炸酥肉
油炸经验丰富的盆友，知道怎么裹面吸油最少的方法，可自行按照自己的技能点操作。我也在继续琢磨怎么方法炸最不吸油。煎完肉，锅里还可以继续烙饼，一餐主食也解决了。一点不浪费。油的摄入量也不会很高。

炸酥肉

炸酥肉
1.将肉切成条或者片，都是为了增大肉与面糊的接触面积，比切成块效果更佳。 2.炸成条或者片状，适合于趁热食用，香麻酥脆。 3.炸成球状，更适合于做蒸酥肉或者汤菜，肉球放凉后可分装冷冻。

炸酥肉

炸酥肉
如果肉比较少，淀粉可以少用一点，如果不知道用多少鸡蛋，可以先放一个搅拌一下，再看还需不需要鸡蛋。淀粉液体不要过稠也不要过稀，要让淀粉液能很好地裹在肉片上关于复炸，不复炸也可以，软一点，味道也很好，复炸后会脆一点

休闲零食·香炸酥肉

休闲零食·香炸酥肉
香炸酥肉油温控制很重要，图中有火力说明，有问题评论区问

懒人版炸酥肉

懒人版炸酥肉
1记得腌肉的时候和生粉一起腌，这样炸出来外面那层脆皮也有味道2炸的时候开中火，这样炸出来的颜色很棒，熟的也快，里面的肉很嫩

四川风味现炸酥肉

四川风味现炸酥肉
1.一般的酥肉选择比较瘦的五花肉吃起来比较有层次感，也可以选择吃起来比较多汁的梅花肉、精瘦的后腿肉等等。2.花椒粒一定要下足才香，舂的时候不要舂太碎。

地道闽南菜油炸地瓜油炸酥肉闽南炸虾天妇罗

地道闽南菜油炸地瓜油炸酥肉闽南炸虾天妇罗
最重要的是调面粉的时候一定要放糖和鱼露，没有鱼露就放盐。这样皮会有味道和好吃！如果大家要炸虾的话把虾放在最后炸，不然油就会有海鲜味，后面的东西就容易沾上虾味

炸酥肉

炸酥肉
这道菜有着浓浓的乡愁，我们从小吃到大，无论何时，家乡的大人小孩，都爱吃

超简单的炸酥肉

超简单的炸酥肉
做的不好望指出，共勉

酥脆化渣的炸酥肉

酥脆化渣的炸酥肉
1、选用三线目确保“里嫩”和“化渣”，用精瘦难免出现柴；2、红能很好锁住三线水分，和，化渣，三者比例1:1:1，如果要想，减少用量，相应增加另外两种用量；3、鸡蛋能松，如果土鸡蛋，当然还无形中增加香味；4、花椒选用花椒，根据自己味调整，个人喜欢整粒花椒香味，偶尔咬到沾了花椒部分，满奇香无比；5、酱油用来提味，无需太多，多则色深，影响外观；6、炸第遍油温无需太高，随着锅里下条不断增多逐步调高火力；7、复炸很重要，确保，当然确保熟，油温直控制在8成热即，并不断翻动免炸糊，如果喜欢点，适当多炸会，如果喜欢“里嫩”点，少炸会，不偏不倚起锅时机大概为见到油锅里边上冒出来油泡开始变少，并且油泡颜色呈现透明色而非白色时即起锅。

老爸秘制.独家台湾红醋炸酥肉

老爸秘制.独家台湾红醋炸酥肉
1.一定会用很多醋。醋把整体盖过。别怕浪费，不然出不了的道）2.用过的醋倒掉。3.这是改良版，以前我用的是蒜泥炸，蒜液高温后品相不。用蒜香炸粉简直就是完美的灵。4.如果能够等待，一定留一些凉的尝尝呀。我怕因为炸的吃一些吃光了，那就尝不到凉了之后的美了。5.牛，鸡，都可以这样做，牛鸡。也更有嚼劲，更。

比饭馆里好吃的川式炸酥肉

比饭馆里好吃的川式炸酥肉
五花肉可以分批下锅，注意不要粘连。分批下锅，第一批出锅后你可以尝一块，以便调整后变的味道。

炸酥肉

炸酥肉
(1)用五花肉也可以，但要去皮，五花肉口感会更脆些。(2)蛋液可以用水代替，需要减量。

炸酥肉

炸酥肉
炸酥肉用啥肉要选对，最好要选择五花肉。用瘦肉会比较柴，而五花肉炸出来外皮酥脆、香而不腻是最为好吃

川渝人最爱的炸酥肉！超级好吃

川渝人最爱的炸酥肉！超级好吃
打入鸡蛋后，一定要挼均匀这样炸出来的酥肉才会很泡。

炸酥肉

炸酥肉
喜欢吃肥的可以选择用五花肉图一就是五花肉炸的一条一条的我们家没人喜欢吃肥的所以用的腿肉

过年炸酥肉吗？

过年炸酥肉吗？
老生常谈炸东西的时候不要一次性炸，那样前面下锅的容易过火候。下锅定型蓬松后马上捞起，全部炸完之后再下锅复炸。油炸食物操作时注意安全，尤其是有肥肉的下锅容易啪啪爆油，一定做好防护。

婆婆的炸酥肉—方便的过年美味

婆婆的炸酥肉—方便的过年美味
1.如果空口吃可以少放点盐，免得咸了，下汤的话稍微咸一点也没事，味道会进到汤里，很香。2.蛋浆可以根据自己喜好随意发挥一下，比如加五香粉什么的都是OK哒3.肉片比我切的稍微再厚一点也没问题，这样口感更厚实，可以炸好了切成条或小块吃或者滚汤吃

.一口一个炸酥肉.

.一口一个炸酥肉.
1.肉可以选用里脊、通脊、五花均可，切法也不局限于切成条状，也可以切薄片，总之不要太薄也不宜太厚2.盐可以适当少加，免得腌制的肉过咸。3.所有炸制的食品均可采用初炸复炸的模式，例如炸鸡4.成都本地的吃法喜欢搭配干碟（也就是辣椒面，推荐一个我超级无敌爱吃的干海椒蘸碟牌子：翠宏不仅可以用来配酥肉，平时可以拿来沾菜等等。

炸酥肉

炸酥肉
1、面粉里也可以放点豌豆粉，颜色更黄 2、一定要加小粉，不然会散 3、拌肉的时候没有加水，用鸡蛋拌的

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让肠粉香滑的肠粉汁

我是肠粉迷，从儿时就爱吃肠粉，记得中学的时候，我把饭盒长期放在肠粉店，每次我到店，老板就知道我要吃鸡蛋肠粉了，她家的肠粉汁特别好吃，香味鲜味很好，是自己做的，完全不咸，而且让肠粉嫩滑，我只在她们家吃过，从此到现在20年了也没有吃过。有一次去汕头，竟然发现类似肠粉汁，估计是那边的做法吧，按照自己的记忆和经验，自己做也很赞，接近度95，以下是两人份量的。不下油锅的炸酥肉油炸经验丰富的盆

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五花肉,小木鱼仔,葱,姜,茴香,桂皮,香叶不下油锅的炸酥肉油炸经验丰富的盆

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