STEP1、韭菜清洗干净，晾干。

STEP2、鸡蛋打散摊饼切碎。

STEP3、韭菜切碎，加入鸡蛋，加入麻油，搅拌均匀后加入食盐和味精。

STEP4、用春卷皮包馅

STEP5、包好后的春卷

STEP6、不粘锅放油，小火把春卷煎至两面金黄，出锅。

STEP7、还可以做成韭菜鸡蛋馅的馄饨或者饺子。

STEP8、因为鸡蛋是熟的，韭菜也容易熟。馄饨和饺子只要水烧开后，馄饨和饺子浮起一会就可以出锅啦。