STEP1、淮山磨成泥，我一般用图中绿色的工具它的小洞就可以，有其它工具也行。

STEP2、枸杞洗净，葱备好，打鸡蛋，准备工作就做好了。

STEP3、水烧开，先放淮山煮一分钟，煮的时候要搅动以免淮山粘锅，加枸杞。

STEP4、加鸡蛋液，盐，鸡精

STEP5、加葱花，起锅就完成了。