STEP1、鹿肉切成合适大小的块。洋葱切细圈

STEP2、锅里给油烧热，鹿肉倒进去爆炒到表面变色

STEP3、加入半个洋葱炒出香

STEP4、倒入红酒，炒到挥发后，加入高汤没过所有食材。上压，压30分钟

STEP5、压好的鹿肉，不加盖，中火收汁，留一点汁

STEP6、这种梨子叫什么？要熟的，捏上去有点软软的

STEP7、梨子去皮去核，切成条。立即与两勺柠檬汁搅拌均匀

STEP8、锅里给少油，另一半洋葱与红糖一起炒香

STEP9、倒入红酒，炒到酒味挥发

STEP10、加入高汤，加入梨子，小火保持微微沸腾，烧约10分钟。然后大火几乎把汁收干

STEP11、加入压好的鹿肉，炒开，汁不要收干。加入盐和胡椒调味

STEP12、最后撒上些枸杞做装饰