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海丰小吃饺子

2024-04-26 16:05:32 饺子,小吃,

海丰小吃饺子的做法配料表

中粉（1000g）
糯米粉（500g）
猪肉（适量）
包菜（甘蓝菜）（一个）
凉薯（一个）
虾仁干（适量）
鱿鱼干（适量）
蒜（青蒜）（5颗）
热狗（可有可无，小孩爱吃）（5条）

海丰小吃饺子的做法经验之谈

面团中的糯米粉，也可以少加点，这个无所谓，但是和中粉的比例不能超过1：2，不喜欢面皮吃起来软一点，糯米粉加300g也是没问题的，这个面皮好吃在于加了糯米粉蒸了有点软度味甜。和面一定要热水。

STEP1、将中粉和糯米粉混合，加热水揉面，揉成光滑面团分成剂子擀，面团太大擀不急的用保鲜膜包好

海丰小吃饺子

STEP2、小剂子擀成圆形，我不会擀皮，忽略皮子的形状

海丰小吃饺子

STEP3、将包菜、凉薯分别炒至8分熟，因为还要蒸饺子，菜太熟不好吃。虾干和鱿鱼干可以一起炒至金黄喷香。热狗炒熟。猪肉切丁炒好下蒜一起炒。然后就可以包啦，菜和凉薯注意隔汁

海丰小吃饺子

STEP4、正常形状如图，也可以随便啦。

海丰小吃饺子

STEP5、上锅蒸15到20分钟左右，皮熟了就可以，因为菜都是有炒的

海丰小吃饺子

STEP6、好吃

海丰小吃饺子

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