STEP1、青菜切成碎丁，倒入打好的蛋液里，加盐，糖，鲍鱼汁，胡椒粉，食用油几滴

STEP2、起油锅，倒入蛋液，中小火慢煎，蛋液微微凝固。翻过来煎，两面翻煎。慢炒也可以。喜欢辣的，加点辣椒酱。出锅前加一点点水，焖盖十秒，然后快速翻炒一下，盛出。

STEP3、用青菜做的菜谱蛋，完成。