STEP1、莴笋和胡萝卜先斜着切段，再成片，这样就可以得到一个菱形片。

STEP2、鸡肉切片，然后用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

STEP3、油锅烧热，倒入腌好的鸡肉片，翻炒至鸡肉片变色，立刻盛出。

STEP4、油锅烧热，倒入蒜片、朝天椒小火煸香，加入切好的胡萝卜片和莴笋片，翻炒至胡萝卜片和莴笋片微微变软。

STEP5、加入鸡肉片、生抽、盐、白糖调味，大火快炒1分钟就可以出锅啦。