STEP1、南瓜蒸熟，取135克南瓜捣成泥状

STEP2、把鸡蛋蛋清和蛋黄分开装在无水无油的容器内

STEP3、玉米油和牛奶倒入蛋黄中防止蛋黄变干结皮

STEP4、用打蛋器混合蛋黄液

STEP5、打发蛋白到看到鱼眼泡的状态加入三分之一细砂糖继续打发

STEP6、蛋白霜打发至泡沫细腻再加入三分之一的细砂糖

STEP7、打发蛋白霜成这样的纹路时加入玉米淀粉和剩余三分之一细砂糖继续打发

STEP8、打发到提起打蛋器可以看见蛋网前段两个小弯钩就表示蛋白霜打发完成了

STEP9、用刮弄一点蛋白霜跟蛋黄糊混合搅拌一下

STEP10、搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中采用翻拌的手法拌匀

STEP11、混合好的蛋糕糊从15厘米处轻轻摔下振出气泡放入预热好的烤箱

STEP12、160烤40左右，观察蛋糕体长高之后稍微有点降落就可以出炉了。南瓜泥含有一定水所以我后面低上管温度到150延长了8烤。总之，烤烤5至10是没有问题。