STEP1、从冰箱里拿出稀奶油加糖进行打发将板栗红薯洗净，放入高压锅隔水煮15分钟

STEP2、板栗红薯去皮

STEP3、将板栗红薯捣碎

STEP4、将板栗红薯和打发的稀奶油进行混合，注意分批混合。

STEP5、混合

STEP6、混合完成

STEP7、取两个蛋备用

STEP8、加入玉米淀粉

STEP9、淀粉与鸡蛋混合，板栗红薯混合物冰箱放凉

STEP10、板栗红薯混合物做成多个球状，在装有玉米淀粉的盆子里滚蛋粘粉

STEP11、板栗红薯球裹鸡蛋糊

STEP12、放入油锅里小火煎炸

STEP13、将多余的鸡蛋糊煎成蛋皮做底，将煎炸好板栗红薯球放入摆盘，完成！