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夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕的做法配料表

  • 铁棍山药 （550克）
  • 紫薯 （2个）
  • 冰糖粉 （16克）
  • 蓝莓 （200克）
  • 白糖 （70克）
  • 柠檬 （半个）
  • 炼乳 （适量）

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕的做法经验之谈

铁棍山药、紫薯要分开蒸，否则山药会被上色；如果喜欢更加细滑一点的口感，可以过筛；蓝莓酱汁稀稠看个人喜欢我喜欢浓一点的蓝莓酱汁，所以制作过程没把蓝莓压碎，收汁也比较稠厚，按这个配方做的味道的确是好！

STEP1、山药洗净蒸30分钟

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP2、去皮切段后碾压成泥

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP3、可以戴手套将山药捏成团

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP4、蒸好紫薯去皮

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP5、碾压成泥加入冰糖粉拌匀

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP6、捏成团待用

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP7、准备好柠檬、蓝莓，蓝莓10分钟

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP8、将泡好的蓝莓加入一半量的白糖（30克）放入不粘锅加热

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP9、加热后会出水，改小火继续加热

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP10、煮到汁水出来较多，再加入剩下的40克白糖

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP11、挤入半个柠檬汁水

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP12、拌匀至略粘稠即可

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP13、做好的蓝莓酱汁待用

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP14、加入炼乳至山药泥中拌匀，然后将山药分成大约30克左右的团子

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP15、按照山药的个数再做相同数量的紫薯团子

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP16、将紫薯包入山药压膜

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP17、压花

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

STEP18、浇上蓝莓酱汁，是不是很诱人

夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

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