2024-05-19 03:10:04 咸饭,
焖饭之芋头咸饭
注意注意注意!煮饭的水一定要用热开水,可以让芋头保持松软不化,至于口味咸淡自己定,饭里不加盐也很好吃,因为腌肉里和干贝都有盐和酱油
做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方
1.首先一定要泡过干菇的水饭。这是喷喷的秘诀2.最后还有一个小妙招,可以点油,小火炒一下葱花,葱花焦黄后,把葱油拌到熟的米饭里!会更哦!3.这里补充一下为什么米要倒进去翻炒首先几乎所有的闽南咸饭都会把米倒进去翻炒,一方面是为了让食材和米混均匀,另外一方面是为了炒的时候可以把洗米残留的水分挥发掉,这样咸饭出的时候才会粒粒分明,吃起有口感。4.补充:我发现很多的人的作品里有了“粥”米的。其实也就是水晶米,形状比较偏卵圆形,而大米,一般也就是泰米,米的,一般产自低海拔低纬度地区,特点是比较细长。一般我们这边做米饭都会选择大米,因为大米熟后会比较松散,做米饭;而水晶米会比较黏稠,粥。5.这里还有一碗完美复刻黄磊老师的“猪油膏拌饭”xiachufang/recipe/103976874/groupshare_title_a
闽南咸饭
糖盐看自己喜欢。
芋头芸豆咸饭
想要颜色深可以多加老抽上色,我不爱吃太多料,就放的比较少
白萝卜咸饭
鹹飯所用配料均可依個人喜好添加,操作步驟一樣。
排骨虾仁咸饭
排骨和鲜虾仁,不然会有猪的味道和大海的味道煮干的过程一定要时不时翻一下,不然会有锅巴烧焦的味道水半淹过食材就可以了,切记,不然会有稀饭的味道
咸饭
焖出的咸饭颗粒均匀!有着五花肉的咸香!鱿鱼干的鲜香!还有各种蔬菜的香!获得的,是大家的一致好评哦!
快手/健康粒粒分明的南瓜香菇猪肉咸饭
因为食材易熟度不同所以一定要注意翻炒的顺序猪肉——香菇虾仁火腿——南瓜南瓜性质较软,翻炒时手法注意较缓感谢观看与收藏!enjoyyourself!
萝卜咸饭
1、五花肉可以选择肥瘦各半的,这样在煸炒时会炒出猪油,米饭更香。2,根据个人口感调整煮饭的水量,萝卜在煮的过程中也会出水,所以水不宜过多。
改良版闽南咸饭
材料根据个人喜好自备,喜欢海鲜喜欢香菇喜欢南瓜的同学可以参考本人另外一个闽南咸饭菜谱哦~~
正是莴笋大量上市季去年表姐给了些自己晒的莴笋干与梅干菜一起蒸五花肉或与腊肉炒很好吃所有决定自己也晒一些先买了五根结果晒了一天就成了大一把又买十根继续晒焖饭之芋头咸饭注意注意注意!煮饭的
牛后腿肉,盐,冰水,木薯粉,白糖,蚝油,生抽,黑胡椒焖饭之芋头咸饭注意注意注意!煮饭的