烟熏三文鱼裹蟹黄蟹肉泥肉卷
小提醒
配料
- 烟熏三文鱼片 （150克）
- 蟹肉 （150g）
- 全脂牛奶酸奶 （50克）
- 花椒粒 （碾碎的新鲜(可以花椒粉代替)）
- 莳萝 （新鲜的切末）
- 蒜水 （适量）
- 蛋黄酱 （适量）
- 盐
- 橄榄油
- 意大利醋 （(厚重偏果甜口感富有层次)）
- 自己喜欢的任意沙拉菜叶
- 柠檬 （一枚）
做法步骤
STEP1、用酸奶，切碎莳萝和几粒花椒，入蒜水搅匀，然后加入切碎的蟹肉与蟹黄，按照个人口味加入蛋黄酱，以盐调味
STEP2、铺开三文鱼片，小心加入蟹肉蟹黄馅料并小心卷起来，入冰箱冷冻一小时
STEP3、沙拉加入醋和橄榄油拌匀装盘
STEP4、将肉卷置于沙拉之上，柠檬切半，一半用来装饰，另外一半先擦丝均匀撒在肉卷和沙拉上，再挤出柠檬汁撒在整道菜上即可
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