STEP1、水和鱼胶粉混合一起待用

STEP2、芒果切丁，备用，小一点芒果不会太大阻止布丁的口感。不过喜欢大块吃芒果的朋友请自行决定哈

STEP3、混合椰浆牛奶，加入冰糖

STEP4、慢火煮开，边煮边搅拌以防粘锅，冰糖也融化，煮到液体冒泡就立刻离火，放入拌好的鱼胶液体，放入姜蓉一起搅拌一会，尽量让姜蓉出味，也让鱼胶粉与液体融合。

STEP5、用冷水冷却液姜，搅拌能帮助快速冷却，产生了很多气泡，在液体降至温后，过筛把液体装到进容器，放入芒果丁。

STEP6、放进冰箱冷冻，隔夜效果非常棒，布丁口感非常嫩滑，很细腻，轻轻的姜味也增加了风味。

STEP7、布丁口感非常细腻甜度刚刚好。喜欢的朋友试试哦