STEP1、葱姜蒜切碎，备用。

STEP2、鲜活皮皮虾淘洗一下。把死的跳出来，不然吃的时候很影响心情。

STEP3、量大些油，热油先花椒、灯笼椒、香叶、红干椒，翻炒出香味，再放入切好的葱姜蒜和半茶勺糖。

STEP4、炒出香味，把沥干的皮皮虾下锅（画面血腥，(⊙o⊙)…），趁油热将皮皮虾炒至刚变色。

STEP5、将配料中写好用量的蚝油、豉汁、生抽、料酒和水和在一起。顺锅边旋转浇入锅中。盖上锅盖。

STEP6、一分钟后把切好的鲜红辣椒、青椒和洋葱加入锅中翻炒一分钟即可。

STEP7、装盘!