STEP1、准备好材料

STEP2、材料全部切丝，葱姜蒜切末备用。

STEP3、取干净小碗，然后依次放入适量淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋。再倒入一些清水调成碗汁备用。

STEP4、锅中倒入适量油，油热后放入1勺郫县豆瓣、1勺剁辣椒炒出红油。

STEP5、加入葱姜蒜末煸出香味。

STEP6、将杏鲍菇和胡萝卜丝倒入锅中煸炒1分钟，再倒入黑木耳煸炒1分钟。

STEP7、尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

STEP8、将碗汁倒入锅中翻炒均匀后即可装盘。