 家常菜

咸蛋黄元贝豆腐南瓜羹

1.只需要几分钟就能完成菜；2.当然不加咸蛋黄也是一个好吃的南瓜豆腐羹；3.换别的海鲜或者不放海鲜也是可以的；4.如果自己做咸蛋黄酱。可以先把几个咸蛋煮熟，剥去蛋白，蛋黄碾碎，小锅放油，油多点没关系，小火把蛋黄炒香。有时间在家也可以自己做一瓶，就是有点费咸鸭蛋。

STEP1、这样的咸蛋黄酱。先试试味判断下咸淡；

咸蛋黄元贝豆腐南瓜羹

STEP2、南瓜去皮切成约1厘米大小的丁；元贝切横截片；豆腐划成块；

咸蛋黄元贝豆腐南瓜羹

STEP3、锅内放少许油，放入南瓜翻炒一下炒出香味；

咸蛋黄元贝豆腐南瓜羹

STEP4、加入2杯水，盖上锅盖，大火煮5分钟；

咸蛋黄元贝豆腐南瓜羹

STEP5、放入元贝和豆腐，继续盖上锅盖煮1分钟；

咸蛋黄元贝豆腐南瓜羹

STEP6、放入咸蛋黄酱，我这瓶不是很咸的，我放了3汤匙。用锅铲轻轻搅匀。这时候尝尝咸淡，适当加盐或糖调味。其实应该是不需要的；

咸蛋黄元贝豆腐南瓜羹

STEP7、放入青豆。稍微调一点淀粉水增加稠度。不用盖锅盖，要不然青豆会煮黄，待汤羹再次沸腾即可关火；

咸蛋黄元贝豆腐南瓜羹

STEP8、趁热配饭吃吧。

咸蛋黄元贝豆腐南瓜羹

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