 家常菜

日式吐司

2024-04-26 16:05:32 吐司,

STEP1、准备好所有材料

日式吐司

STEP2、把干洗材料搅拌下

日式吐司

STEP3、加入蛋黄和水搅拌下

日式吐司

STEP4、放入厨师机先慢速搅拌等充分融合后快速档打5-6分钟看一下能否拉出薄膜

日式吐司

STEP5、加入黄油在慢速搅拌融合后快速打3分钟再看下此时拉出的膜应该薄不易破拿出整理成团

日式吐司

STEP6、放入30左右的地方湿度75%发酵80分钟发酵2.5倍大

日式吐司

STEP7、分割成3份滚远松弛20分钟

日式吐司

STEP8、擀开卷好整理放入模具

日式吐司

STEP9、二次发酵温度38湿度75%可以放入烤箱底部放一碗热水帮助发酵40分钟发酵到模具8分满

日式吐司

STEP10、发酵好的吐司盖盖放入预热180度的烤箱烤40分钟

日式吐司

STEP11、吐司烤好了撕开

日式吐司

STEP12、非常柔软

日式吐司

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