STEP1、用100克35c温水溶解，直接打开放入温水里，静置3分钟。

STEP2、把面粉放进没有水分的盆子里，加入白糖、水、溶解好的酵粉，用筷子搅拌成絮状，然后再揉面。揉到三光（盆光、手光、面光）盖上保鲜膜发酵至2倍大。

STEP3、发酵后揉一揉，做包子的可以按50克来包自己喜欢的馅料，也可以直接做馒头。

STEP4、最最最关键一步来啦，上蒸锅前进行第二次发酵，发酵1倍大。发酵。

STEP5、第二次发酵后就始蒸啦，大火蒸15分钟左右，关火后，别动！！！！！1分钟左右。