STEP1、鳕鱼洗净，用厨房用纸吸干水分，双面均匀撒上白胡椒粉和少许盐，腌制10分钟。

STEP2、蚝油、生抽、白糖、少许老抽加水调汁待用。

STEP3、腌好的鳕鱼抹上少许橄榄油，放入不粘锅内中火煎熟，浇上事先调好的酱汁，均匀裹上鳕鱼即可出锅。