快手饮品浓郁锅烧奶茶

小提醒

熬焦糖不用担心粘锅,加牛奶后会慢慢融化,不用拿勺去搅。想喝的健康点可不加糖,免去熬焦糖的那部分就更简单啦。

配料

  • 全脂牛奶 (500克)
  • 红茶(茶包/散装都可) (15g)
  • 水 (约5克)
  • 白砂糖 (15克)
  • 茶粉(非必需,喜欢浓郁茶味的可以加) (3-6克)

做法步骤

STEP1、熬焦糖:砂糖水在锅中小火烧开。

快手饮品浓郁锅烧奶茶

STEP2、耐心观察锅中的糖浆状态。如果担心熬过头可以到锅中泡泡较大,糖变成微微发黄的胶状即可。

快手饮品浓郁锅烧奶茶

STEP3、加入牛奶,继续小火煮,到起奶皮的时候加入茶包。用勺子按压茶包,让茶味更快析出。

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STEP4、根据个人口味加茶粉,我加的是三顿半的路易波士茶。没有茶粉但是喜欢浓郁茶味的可以多加一些茶叶,或者延长煮茶包的时间。

快手饮品浓郁锅烧奶茶

STEP5、煮的过程中用小勺试一下味道,调整煮茶包的时间和茶粉的用量。

快手饮品浓郁锅烧奶茶

STEP6、倒入杯中即可饮用,浓香四溢。适合配上带点酸味的甜食(下一个菜谱会做。

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STEP7、喝不完的可以冰镇,冰奶茶也很OK。

快手饮品浓郁锅烧奶茶

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