STEP1、清洗花苞,我网购了2斤平阴玫瑰花半开的花苞
STEP2、洗干净后摊开晾干,我是晚上9点多发现玫瑰花快递在快递柜的。急忙取回来连夜洗净晾着的
STEP3、摘花瓣。晾了一夜后花苞基本上干了。一手捏着花苞一手捏着花柄部分轻轻一扯,花瓣和花柄就分开了,再把花瓣部分轻轻散开就可以了。不用一片一片的摘,那样太费事了。如果花瓣还有水的话还要继续晾干,2斤花苞摘出610克花瓣
STEP4、找个大小合适的盆倒入花瓣和750白砂糖,戴上手套将花瓣和糖一通乱抓捏,搓,揉想怎么做就怎么做,目的就是让糖和花瓣完全揉在一起
STEP5、揉到看不到花瓣了,并且有汁出来时就差不多了
STEP6、装瓶。用洗净无水并且消毒过的密封瓶装,我用了一个1.1L和一个500mL的瓶子装的,每个都不要装满,留出些空间供发酵。最后轻轻把瓶口处的玫瑰酱压平,再倒入适量蜂蜜在上面封口,盖好盖子放入冰箱冷藏一个月后就可以食用了