 家常菜

制作玫瑰花酱

1.花瓣定要无水要晾干是晒干2.瓶子要控干水，我是厨房纸擦干后又喷上高度白酒晾干的。有些玻璃瓶用锅高温煮或开水烫裂3.最好用PC的，的4.蜂蜜我大约用了120克，家里就剩下这么多了，如果家里蜂蜜多以多放点

STEP1、清洗花苞，我网购了2斤平阴玫瑰花半开的花苞

制作玫瑰花酱

STEP2、洗干净后摊开晾干，我是晚上9点多发现玫瑰花快递在快递柜的。急忙取回来连夜洗净晾着的

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STEP3、摘花瓣。晾了一夜后花苞基本上干了。一手捏着花苞一手捏着花柄部分轻轻一扯，花瓣和花柄就分开了，再把花瓣部分轻轻散开就可以了。不用一片一片的摘，那样太费事了。如果花瓣还有水的话还要继续晾干，2斤花苞摘出610克花瓣

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STEP4、找个大小合适的盆倒入花瓣和750白砂糖，戴上手套将花瓣和糖一通乱抓捏，搓，揉想怎么做就怎么做，目的就是让糖和花瓣完全揉在一起

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STEP5、揉到看不到花瓣了，并且有汁出来时就差不多了

制作玫瑰花酱

STEP6、装瓶。用洗净无水并且消毒过的密封瓶装，我用了一个1.1L和一个500mL的瓶子装的，每个都不要装满，留出些空间供发酵。最后轻轻把瓶口处的玫瑰酱压平，再倒入适量蜂蜜在上面封口，盖好盖子放入冰箱冷藏一个月后就可以食用了

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