豇豆肉馅儿水饺
配料
- 猪肉 （2斤）
- 鸡蛋 （2-3只）
- 豇豆 （1斤）
- 干香菇 （若干朵）
- 耗油 （少许）
- 生抽 （少许勺）
- 料酒 （2勺）
- 糖 （微量）
做法步骤
STEP1、以下步骤中的拌馅儿，全部采用往一个方向拌的操作方法。肉糜中加入葱姜水拌匀加入鸡蛋液拌匀边调边加入少许清水，调制肉糜起劲加入耗油、生抽、糖拌匀加入食用油、麻油、葱花拌匀
STEP2、水烧开滴入食用油、盐，豇豆焯水后捞出浸冷水，沥干后切末
STEP3、浸泡好的干香菇挤干水份，切末后拌入食用油（防止出水）
STEP4、把豇豆、香菇倒入肉糜中拌匀，根据口味加入食盐拌匀即可
STEP5、碧绿诱人
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