STEP1、一小把花椒一小碗水煮5分钟关火泡着待用

STEP2、整条鲅鱼去头去尾

STEP3、沿着中间骨头壁切开

STEP4、用小铁勺从上至下刮下鱼肉

STEP5、刮下的鱼肉剁成泥

STEP6、倒入适量料酒，煮好的花椒水捞出花椒倒碗里，一点一点的往鱼泥里加，一边加一边顺一个方向搅动

STEP7、一碗水不一定全加进去，不能太湿，黄瓜也有水份，像以上状态就可以（切记干了不怕，可以加水，可太湿就不好处理了）

STEP8、黄瓜先擦成细丝再稍微剁一下

STEP9、黄瓜稍微一攥直接加到鱼泥里

STEP10、再加入适量的盐（比平时饺子馅吃盐，可以稍微多加点盐）花生油、香油顺一个方向搅拌上劲

STEP11、可以包饺子喽

STEP12、煮出来的饺子拿丸灌汤