家常黄焖鱼
配料
- 小黄花鱼
- 豆瓣酱
- 葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 花椒
- 料酒
- 蚝油
- 盐
- 油
- 味精
做法步骤
STEP1、鱼清洗干净，去内脏。加盐、料酒、味精略腌片刻
STEP2、锅内放油烧热，加葱姜蒜，辣椒、适量花椒爆锅。加豆瓣酱炒出香味
STEP3、加入适量水，放上黄花鱼。料酒、蚝油、盐、（少量醋）调味
STEP4、黄花鱼焖熟，出锅前加味精、香菜即可
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