STEP1、用称把需要的材料都称量好每个都用小碗装好

STEP2、将鸡蛋黄和鸡蛋白等离建议小白们就不要用分蛋器啦……因为要是遇不好的蛋蛋黄和蛋白就会混在起然后就费啦。我是拿2个碗个碗把蛋黄用勺子捞出来放大碗里蛋白也倒另外个大容器这样遇蛋黄混在蛋白里就不怕了

STEP3、重要提醒蛋白里面一点蛋黄都不可以有蛋白的盘子一定要无油无水蛋黄里可以有蛋白我就是用这个勺子来拿鸡蛋的其中一个不新鲜的蛋因为我用打一个鸡蛋就分一次蛋黄和蛋白所以避免都毁了小白必备

STEP4、把糖分出三分之一放入蛋黄中进行搅拌

STEP5、混合均匀后加入色拉油搅拌蛋黄要搅拌均匀哦

STEP6、加入牛奶搅拌均匀

STEP7、面粉过筛到蛋黄糊中过筛是为了更好的和蛋黄糊均匀混合。不容易有疙瘩

STEP8、用Z字形搅拌，一边搅拌一边转动盆。混合后如图，非常细腻。烤箱140度10分钟预热

STEP9、打蛋器一档打蛋清，蛋清没有液体，出现如图的粗气泡，倒入剩下三分之一的糖，继续打发。

STEP10、大气泡基本消失，倒入三分之一的白砂糖。

STEP11、蛋清打发出现纹路，倒入剩下的白砂糖。

STEP12、打发蛋清到硬性发泡。

STEP13、蛋清出现图中的模样小一点的也没事只要竖起来就好不要打发过头啦

STEP14、拿三分之一的蛋白霜放入蛋黄霜中Z字形转动盘子翻拌手法混合均匀

STEP15、在拿三分之一蛋白霜放入蛋黄糊翻拌手法搅拌均匀。千万不要画圈的方式搅拌，不然容易消泡，消泡会导致蛋糕长不高。

STEP16、把混合的蛋黄糊倒入蛋白霜中，继续Z字形搅拌混合。混合蛋糕糊速度一定要快

STEP17、蛋糕糊从高处倒入模具（蛋糕模具要擦干不能有水哦）

STEP18、拖住模具从高处在桌面敲几下震出面糊的泡泡要速度放入烤箱不要停留太久

STEP19、放入格兰仕烤箱140度60分钟

STEP20、这是我用150度的50分钟烤的哈哈烤箱火力太大