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家常菜煤球戚风蛋糕2024-04-26 16:05:32 蛋糕,戚风蛋糕,煤球, 煤球戚风蛋糕的做法配料表
STEP1、主料如图
STEP2、用分蛋器将5个蛋黄和蛋清分离。
STEP3、在蛋黄中加入30克白砂糖、玉米油、牛奶，用手动打蛋器打撒蛋液。
STEP4、倒入黑芝麻粉和黑芝麻酱，搅拌均匀。
STEP5、筛入低筋面粉和竹炭粉。
STEP6、继续搅拌成均匀无颗粒的面糊。
STEP7、在蛋清中滴入几滴白醋，40克白糖分三次撒入，用电动打蛋器将蛋清打发成能拉起直角的状态。
STEP8、将打发好的蛋清分三次加入到面糊中。
STEP9、用上下翻拌的手法搅拌均匀。
STEP10、将蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡。
STEP11、烤箱150度预热10分钟，将蛋糕糊放入中层，上下火150度烤制60分钟。
STEP12、蛋糕烤好后迅速从烤箱中取出，将模具从离台面30厘米高处连续垂直摔下几次，震出盆中热气，倒扣在烤架上彻底冷却后脱模。
STEP13、用刮平蛋糕表面。
STEP14、用大号去核器在蛋糕上挖出对称圆孔。
STEP15、看，蜂窝煤做好啦
STEP16、嗯，是不是很黑？？？
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元旦的梅花欣赏过了广州人喜欢在清明前后买青梅回来泡制青梅酒，蜜渍青梅等等美食每个阿姨阿婶的做法手势都不太一样，但是大同小异哈那我来做一个咸青梅吧……其实是误打误撞本来要做蜜渍青梅的，但是太咸了，老友记说那就当咸青梅啊……可以喉咙不舒服时泡水喝可以煮酸梅鸭酸梅排骨太好啦，马上转方向哈每个人都有满满回忆的小时候，我的小时候，对煤球的印象那真的可以说是相当的深刻。初夏的傍晚，凉风习习，捧着一块西瓜，蹲在院子里的大树下，伴着知了的阵阵叫声，津津有味了有兴致地看着大人们聊着天儿、铲煤粉、拌煤粉、印煤球……忙的热火朝天，大汗淋漓……那场景，至今无法忘却，甚是怀念！步入电气化的现代，当今的娃儿们没有见过也无法理解那个蜂窝煤的年代，留给我们的，也只剩心底那块深深的，对煤球的怀念了……谨以此作，献给专属于我们的，难以忘却的，小时候……
关于油：家里有什么就用什么，玉米油，花生油，猪油，菜籽油，宝宝用油没必要特殊化，大人吃什么油孩子就吃什么油，核桃油没有补脑的功效！那是噱头。少油，营养健康，宝宝一顿能吃很多，很下饭哦每个人都有满满回忆的小时候，我的小时候，对煤球的印象那真的可以说是相当的深刻。初夏的傍晚，凉风习习，捧着一块西瓜，蹲在院子里的大树下，伴着知了的阵阵叫声，津津有味了有兴致地看着大人们聊着天儿、铲煤粉、拌煤粉、印煤球……忙的热火朝天，大汗淋漓……那场景，至今无法忘却，甚是怀念！步入电气化的现代，当今的娃儿们没有见过也无法理解那个蜂窝煤的年代，留给我们的，也只剩心底那块深深的，对煤球的怀念了……谨以此作，献给专属于我们的，难以忘却的，小时候……
