纸杯蛋糕
小提醒
配料
- 鸡蛋 （3个）
- 细砂糖 （40克）
- 大豆油 （20毫升）
- 牛奶 （20毫升）
- 低筋面粉 （50克）
- 抹茶粉 （10克）
- 可可粉 （10克）
- 柠檬汁 （几滴）
做法步骤
STEP1、首先将蛋清和蛋白分开（千万别把蛋黄混到蛋清里，会导致奶油打发失败的）将蛋黄里加入50克低筋面粉，10克糖，20克油，20克奶，搅拌。
STEP2、打发蛋清，中间分3次将30克白砂糖放进去搅拌，再滴入几滴柠檬汁（中和蛋白的腥味，不放也可以，将蛋白打发至图3的层度就可以啦。
STEP3、将三分之一的打发好的蛋白倒入搅拌好的蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌好再倒入剩下的三分之二的蛋白里，再搅拌均匀。
STEP4、将糊糊成3份，份，份。预热烤箱150度10钟就以了，将放好的烤盘放烤箱，上下火150多50钟，就以啦
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