STEP1、大米淘洗干净，尽量沥干水分。加入牛奶冷藏浸泡3-4小时，过夜更好。

STEP2、冷餐好的牛奶大米倒入搅拌机搅拌均匀如图。

STEP3、取1/3部分牛奶大米糊中火加热的不粘锅，糊化成一团，取。不要过度加热。

STEP4、搅拌成如图，较为粘稠。

STEP5、往搅拌机加入鸡蛋、椰子油、糖、盐、香草精、泡打粉，继续搅匀。倒出来即可。

STEP6、预热好的蛋卷机倒入面糊，压烤。

STEP7、上色均匀。